“给孩子下毒，十万火急！！速转！”“千万不要买这个菜了，因为它100%致癌”……喜欢刷微信朋友圈的你，是否经常看到类似的文章？11日，中山大学传播与设计学院与东校区实验中心联合成立华南地区首个大数据传播实验室，意在打造融合文理学科、联系学界业界的共享平台。同日，中山大学传播与设计学院、微信、宏博知微合作推出第二期微信谣言分析报告—《揭开食品类谣言的“伪装术”》。
研究人员通过对2014年11月3日至当年12月17日微信中被举报为“诈骗和虚假信息”的488篇文章进行分析，发现以下五类主题谣言数量最多：人身安全（228篇）、食品安全（228篇）、疾病（169篇）、防骗（85篇）、健康养生（100篇）。其中与食品安全有关的“谣言”不但数量较多，且常常与人身安全和疾病共同出现，是最常见的谣言之一。
研究人员发现，常见的“涉谣”食品类别主要有零食小吃、肉制品、果蔬及转基因食品，其中多数食物跟人们日常饮食密切相关。食物越常见，相关的谣言越容易引起公众的关注和担忧。
比如，《昨日安徽小孩吃辣条死了三个》这样的“谣言”借助了食物本身的话题性进入大众的关注视野。
分析报告指出，与公众心理距离近（即大家感觉上离自己近）的议题、尤其是可能给正常生活带来威胁的议题更容易受到关注，也容易引发转发传播等行为。“食品安全就是与公众心理距离特别近的一类议题，再加上食品又往往和人身安全、疾病养生关联在一起，更易被关注和传播，这也是为什么食品类谣言始终"野火烧不尽"，年年月月有翻新的原因。”中大研究团队一位负责人表示。
针对层出不穷的食品类“谣言”，相关研究团队总结出其主要造谣手法：一是渲染食品恶劣的生产环境和原料肮脏；二是强调不当的食用习惯将引发严重疾病；三是夸大某些食品的保健养生效果；四是在标题打上“死亡”“疾病”等致命关键词进行恐惧传播；五是让你觉得自己生命很宝贵，对食品安全怎么重视都不为过。
专家建议公众，了解到这些“谣言”生成手法后，今后再遇那些“吓死人”的食品安全谣言不要再被“宁可信其有”的心态给“绑架”了，多留个心眼，顺手查个资料就能让谣言现形。
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食品类谣言是如何被制造出来的？
方法一：恶劣的加工生产环境和肮脏的原料
肉制品的谣言常常通过描述令人作呕的加工环境、带病的牲畜源、寄生虫、添加剂等加工环节乱象来引发公众的恐惧情绪。
方法二：不当的食用习惯将引发严重疾病
水果蔬菜类谣言最常使用的造谣方法就是“食物相克”及夸大不当食用方式引发的严重疾病。
如《千万不能吃的蔬菜水果部位，吃错可能致命！》一文列举了10种常见蔬果不能食用的部位，其中就包括土豆皮和韭菜叶等日常食用的蔬果部位。
方法三：夸大某些食品的保健养生效果
这种造谣方式迎合人们急于寻求健康良方的心理，把普通食物包装成具有强大保健功效的食品。
如《妇女生孩子在坐月子时落下的所有病根都能根治的偏方》及《每天仅一勺！一个月打通血栓！还你干净通畅的血管！后悔知道得太晚了！》
方法四：在标题打上“死亡”“疾病”等关键词
这些食品安全类的谣言往往在标题上语不惊人死不休：
如《镇安凉皮出大事了》《这是世界上最脏的鱼！千万不要再吃！》《天啊！最常吃的水果竟然比砒霜还要毒！》《太可怕了，晚餐决不敢贪吃了！》
食品相关的谣言常常会与疾病相关，标题多带有“可怕”“恐怖”“致命”等唤起恐惧的词语，来激发读者的死亡恐惧情绪。
方法五：通过以成功人士为目标群体的公众号进行传播
这些食品类谣言把目标群体定为成功人士，利用他们在事业成功后更注重健康的心理，以宣扬食品安全为爆点，散布食品安全威胁谣言。
如：《××富翁俱乐部：近期的猪肉还是不要吃了转》《全球××富翁俱乐部：不要再买这个菜了！因为它100%致癌！》
