孕妇吃酱油会导致胎儿皮肤变黑？这是谣言，皮肤颜色与酱油摄入多少无关。
酱油是我国传统调味品，主要由大豆、小麦等经过发酵而成。酱油的成分比较复杂，含多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油一般为红褐色，味道鲜美，以咸味为主，有独特酱香，可促进食欲。网传“孕妇吃酱油会让肚里的宝宝皮肤变黑”，这种说法并没有科学依据。
皮肤中的黑色素细胞以酪氨酸为“原料”，经过酪氨酸酶的催化，以及一系列复杂的化学反应，产生黑色素。黑色素是决定皮肤颜色的主要因素，黑色素的多少受遗传基因、激素水平和紫外线照射等因素影响，而不受摄入酱油的影响。
虽然酱油中含酪氨酸，不过，它并不是唯一一种含酪氨酸的食物，甚至酱油中的酪氨酸含量比牛奶、豆浆还低，更比不上有美白功效的薏米。尽管黑色素产生过程中最重要的催化剂是酪氨酸酶，但酪氨酸酶不能耐受强酸，酱油里的酪氨酸酶进入胃后就会被胃酸灭活，失去了催化作用。因此，酱油也不能加快黑色素的产生速度，所以吃酱油跟皮肤变黑没有什么关系。
此外，酿造酱油不会添加黑色素，有些非酿造酱油的颜色深，主要是因为酱油制作好后，加入了加热成焦糖色的饴糖，来调配酱油的颜色。这种颜色不会被身体吸收而进入血液，更不可能进入胎儿体内，所以胎儿的皮肤不会因为孕妈摄入酱油而变黑。
