眼下正是杨梅上市的季节，酸甜可口的杨梅很多朋友都特别爱吃，但是关于杨梅的一些传闻却让很多爱吃它的朋友望而却步：杨梅在清洗的时候会掉色是加了染色剂？杨梅上有很多小白虫洗不掉不能吃？吃了杨梅会加重胃溃疡？
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杨梅是我国江南特产的水果，属于核果。杨梅有几十个品种，但经济栽培的杨梅基本都是富含花青素的红色、深红色和紫红色的品种。花青素在水中溶解性极强。冲洗杨梅的水压和搅动时的触碰，多少会造成杨梅果肉细胞壁的损伤，引起花青素流出，使水染色。
很多人担心的染色剂问题，几乎不可能存在。一是染色剂会加速杨梅的腐烂变质，二是添加剂的成本不低，在新鲜杨梅中使用染色剂得不偿失。
由于杨梅没有果皮，成熟了，它的香味和甜味自然会引来很多虫子，这种白色小虫即果蝇幼虫。果蝇幼虫不同于“蛆虫”，它平时是以成熟的果实、蜂蜜为食，本身较为干净，即使不小心误食了带虫的杨梅，也大可不必担心健康问题。
怎么去除杨梅中的虫子？去除虫子最有效的办法是冲洗、盐水浸泡、再冲洗。只需要把杨梅先冲洗一下，再在盐水中浸泡20分钟左右，虫子就会从杨梅果肉挣扎出来漂浮在水中。倒出漂浮的虫子，再冲洗后即可食用。
关于杨梅，网上还有吃杨梅会加重胃溃疡症状的说法。实际上，消化道溃疡等患者在未彻底治愈期间，应该暂时避免过量食用酸质成分和膳食纤维较高的包括杨梅在内的蔬果和粗粮杂豆等食物。
杨梅属于糖含量较高的食物，不同品种的杨梅含糖量在8%-20%之间。因此，不建议糖尿病患者经常食用杨梅，但在血糖控制稳定的条件下适量食用（100克左右，不要超过200克），有助于预防糖尿病并发症的发生和发展。
来源：北青网 央视财经 大洋网 中国消费者报 科普中国 成都科普
